KALTGEPRESSTES RAPSKERNÖL
Die skandinavische Antwort auf das Olivenöl
Dänische Qualität in jedem Tropfen
Das kaltgepresste Rapskernöl von Lehnsgaard ist viel mehr als nur ein Öl – es ist das Produkt sorgfältiger handwerklicher Verarbeitung, lokaler Produktion und eines starken Engagements für Qualität und Nachhaltigkeit. Jeder Tropfen stammt von sorgfältig ausgewählten dänischen Rapsfeldern. Um die Qualität unseres kaltgepressten Rapskernöls zu sichern, sind wir während der Rapsblüte und kurz vor der Ernte selbst auf dem Feld.
Unser kaltgepresstes Rapskernöl ist mehr als eine Zutat: Es ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und nachhaltigen Küche. Dank seines runden Geschmacks und des nährstoffreichen Inhalts eignet es sich ideal zum Braten, Backen und für kalte Speisen gleichermaßen.
Ein vielseitiges Öl, das für alle Gerichte geeignet ist
Kaltgepresstes Rapskernöl von Lehnsgaard ist in jeder Küche unverzichtbar. Sein hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren macht es hitzestabil. Es eignet sich daher hervorragend zum Braten, Sautieren und Frittieren. Durch seinen hohen Rauchpunkt lässt sich das Öl ohne Geschmacks- und Qualitätseinbußen erhitzen.
Gleichzeitig ist der milde Geschmack unseres kaltgepressten Rapskernöls ideal für kalte Gerichte wie Salate, Marinaden und Dressings. Verwenden Sie es als Basis für Mayonnaise oder träufeln Sie es über Kartoffeln und Gemüse, um deren natürlichen Geschmack hervorzuheben. Mit unseren verschiedenen Geschmacksvarianten können Sie Ihren Gerichten eine einzigartige Note verleihen – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Als Faustregel gilt: 100 Gramm festes Speisefett können durch 85 Gramm kaltgepresstes Rapskernöl ersetzt werden.
Eine gesündere und natürlichere Wahl
Kaltgepresstes Lehnsgaard Rapskernöl ist eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Fetten wie Butter und Margarine. Mit nur 7 % gesättigten Fetten enthält kaltgepresstes Rapskernöl deutlich weniger der „gefährlichen“ Fette als beispielsweise Olivenöl, das fast doppelt so viel gesättigte Fette aufweist*. Dies bedeutet eine Verringerung des Risikos eines hohen Cholesterinspiegels und von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Kaltgepresstes Rapskernöl ist auch eine reiche Quelle an gesunden Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit wichtig sind. Vor allem Omega-3-Fettsäuren sind aus pflanzlichen Lebensmitteln nur schwer zu gewinnen. In unserem kaltgepressten Rapskernöl sind sie jedoch von Natur aus enthalten. Diese Fettsäuren tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels bei, indem sie das schlechte Cholesterin (LDL) senken und das gute Cholesterin (HDL) erhöhen.
Nachhaltige und schonende Produktion
Bei unserer Produktion geht es nicht nur darum, ein gutes Öl herzustellen – es geht darum, es richtig zu machen. Das kaltgepresste Lehnsgaard-Rapsöl wird in unserer Ölmühle durch schonende Kaltpressung der auf Bornholm geernteten Rapssamen gewonnen.
Die Kaltpressung bewahrt die natürlichen Vitamine, Antioxidantien und den feinen, nussigen Geschmack, der das Öl so vielseitig in der Küche einsetzbar macht. Viele andere Öle auf dem Markt werden aus ungeschälten Samen hergestellt, die einen bitteren Nachgeschmack hinterlassen können. Unser Verfahren sorgt dagegen für einen reineren und milderen Geschmack.
Unsere Fabrik ist nahezu CO₂-neutral, da wir Solarenergie von den Sonnenkollektoren auf dem Dach nutzen und Produktionsabfälle in nahrhaftes Tierfutter für die örtlichen Bauern umwandeln. Damit ist unser kaltgepresstes Rapskernöl nicht nur gut für Ihre Gesundheit, sondern auch für die Umwelt.
Von Experten anerkannte Qualität
Das kaltgepresste Rapskernöl von Lehnsgaard wird als das beste in Dänemark angebotene Produkt dieser Art angesehen. Unser preisgekröntes Öl wurde mehrfach für seinen Geschmack und seine Qualität ausgezeichnet, und wir sind stolz darauf, vom dänischen Verbraucherrat Tænk zum besten Rapskernöl-Hersteller gekürt worden zu sein.
Wir arbeiten kontinuierlich daran, höchste Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards zu gewährleisten, was durch unsere Zertifizierungen belegt wird.
Dieses reine und milde Speiseöl ist in Privathaushalten und bei Profiköchen gleichermaßen beliebt. Einige beschreiben den Geschmack als leicht nussig, andere vergleichen ihn mit frischem Spargel. Dieses Speiseöl schmeckt nicht nur delikat, es ist auch reich an gesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und damit eine der gesündesten Fettquellen auf dem Markt.
Es eignet sich hervorragend für alle Gerichte, vom Salat bis zum Braten. Durch seinen milden Geschmack bringt kaltgepresstes Rapskernöl die anderen Zutaten zur Geltung, ohne sie zu dominieren. Ob zum Braten, Backen oder Zubereiten einer Vinaigrette: Dieses Öl kann alles.
Für alle, die den Geschmack von Butter lieben, aber eine gesündere Alternative suchen, ist diese Variante perfekt. Wir haben dem klassischen kaltgepressten Lehnsgaard Rapskernöl ein veganes Butteraroma zugesetzt, was für ein reichhaltiges und cremiges Geschmackserlebnis sorgt.
Sie können damit Backwaren, Pfannkuchen oder Braten ein Butteraroma verleihen und gleichzeitig von gesunden Fettsäuren profitieren. Es eignet sich auch für Gerichte, bei denen Sie normalerweise Butter verwenden würden, sich aber eine gesündere Alternative wünschen. Birgitte Mie Hansen, klinische Ernährungsberaterin, hat einen ausführlichen Lebensmittelleitfaden zu unserem kaltgepressten Rapskernöl mit Buttergeschmack verfasst.
Mit seinem milden und leckeren Geschmack ist dieses kaltgepresste Bio-Rapskernöl eine gesunde Wahl für alle Zubereitungsarten. Es enthält natürliche einfach- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die eine gesunde Ernährung unterstützen.
Es eignet sich ideal zum Braten, Backen und für kalte Gerichte wie Salate und Dressings, und verleiht einen dezenten, aber delikaten Geschmack.
Diese exklusive Variante kombiniert weißes und schwarzes Trüffelaroma und verleiht sowohl einen intensiven Geschmack als auch einen charakteristischen Duft. Perfekt für Gourmet-Erlebnisse wie Risotto, Pasta, Pizza und das Braten von Pilzen oder als letzter Schliff in einer Mayonnaise oder einem Dressing.
Es eignet sich auch ideal zum Braten und verleiht Ihren Gerichten eine luxuriöse Note. Dieses Trüffelöl ist ein absolutes Muss für alle, die ihre kulinarischen Kreationen mit dem einzigartigen Geschmack und dem intensiven Aroma von Trüffel verfeinern wollen.
Dieses frische und würzige Öl eignet sich perfekt für Gerichte, denen Sie eine leichte Zitronennote geben möchten. Es ist ideal für Fischgerichte, Salate, Mayonnaisen und Dressings, bei denen die Zitrusnoten den Geschmack der Zutaten hervorheben.
Es eignet sich auch perfekt zum Braten von Fisch oder Hähnchen und verleiht dem Gericht einen herrlich frischen Zitrusakzent. Das Öl verbindet die gesundheitlichen Vorteile von kaltgepresstem Rapskernöl mit der belebenden Frische von Zitrone.
Dieses Öl mit Basilikum ist perfekt für alle, die die mediterrane Küche lieben. Getrocknetes Basilikum schwimmt im Öl und verleiht ihm ein intensives Aroma und einen kräftigen Geschmack. Es eignet sich hervorragend für Pasta, Pizza oder als Grundlage für Salate.
Auch beim Braten entfaltet es seine Stärken, wobei die Gewürznoten besonders gut zur Geltung kommen. Egal, ob Sie einen einfachen Caprese zubereiten oder Gemüsegerichte würzen möchten, dieses Öl ist eine ausgezeichnete Wahl.
Dieses Öl ist etwas für Knoblauchliebhaber! Es basiert auf unserem kaltgepressten Rapskernöl, dem getrockneter Knoblauch und Aroma für einen authentischen und intensiven Geschmack hinzugefügt wurden. Perfekt für Marinaden, Dressings oder über der Pizza.
Probieren Sie es auch einmal als Öl zum Braten, und erleben Sie, wie der Geschmack des Knoblauchs wirklich in die Speisen einzieht. Es ist ein vielseitiges Öl, das Ihren Gerichten einen köstlichen, aromatischen Kick verleihen kann.
Dieses Grillöl wurde speziell für alle entwickelt, die gerne grillen. Es ist mit Grillgewürzen angereichert, die auch im Öl sichtbar sind, und eignet sich perfekt zum Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Verwenden Sie es in Marinaden oder direkt auf dem Grillgut für eine zusätzliche Geschmacksdimension, die die Freuden des Sommers zum Leben erweckt. Natürlich kann es auch zum Braten verwendet werden, wobei seine kräftigen Gewürze besonders gut zur Geltung kommen.
Für alle, die einen milden Knoblauchgeschmack lieben, ist das Bärlauchöl ein Favorit. Es ist mit getrocknetem Bärlauch angereichert und bietet ein frisches und natürliches Geschmacksprofil, das perfekt zu Marinaden, Dressings, Pasta und Brot – insbesondere Foccacia – passt.
Es eignet sich auch hervorragend zum Braten, wo der subtile Geschmack des Bärlauchs Ihren Gerichten eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht.
Dieses Chili-Öl hat einen intensiven Geschmack und eine Schärfe, die Ihren Gerichten eine ganz besondere Note gibt. Es ist ideal für Marinaden, zum Anbraten von Fleisch und Gemüse oder zum pikanten Würzen von Vinaigrettes.
Der Chili in der Flasche sorgt für eine anhaltende Schärfe, die je nach Geschmack angepasst werden kann.
